我(wǒ)國對食品機械市場的分(fēn)析

食品機械是農産品加工(gōng)轉化增值的重要手段,對于推動農業增效、農産品增值和農民增收具有舉足輕重的地位,因此,我(wǒ)們應該客觀分(fēn)析食

品機械的市場環境,抓住這個難得的曆史機遇,有利于我(wǒ)國食品機械制造業的健康發展。

1、市場适用性分(fēn)析

(1 )規模适用性。我(wǒ)國食品加工(gōng)企業使用的設備主要分(fēn)爲大(dà)、中(zhōng)、歸種規模。按國家産業政策和行業發展要求重點發展中(zhōng)、大(dà)型生(shēng)産規

模,而小(xiǎo)規模的生(shēng)産企業應按市場經濟規律自生(shēng)自滅。但是,我(wǒ)國食品機械制造業生(shēng)産的設備主要以裝備中(zhōng)、小(xiǎo)型企業爲主,而使用的大(dà)型成套

設備仍有大(dà)量進口。

(2)技術适用性。我(wǒ)國食品機械現有的技術檔次主要分(fēn)爲高、中(zhōng)、低三個層次。按國家産業政策和行業發展要求重點發展中(zhōng)、高檔技術層

次,而低檔技術層次不應重點扶持,随着行業發展逐步被淘汰。但是, 我(wǒ)國食品機械制造業生(shēng)産的設備層次主要以中(zhōng)、低檔爲主,而目前使用的

高新技術産品大(dà)量依靠外(wài)國公司供應。

(3 )季節适用性。由于農産品品種繁多,有許多食品加工(gōng)屬于季節性生(shēng)産,如馬鈴薯加工(gōng)、甘薯加工(gōng)、木薯加工(gōng)、果品加工(gōng)、蔬菜加工(gōng)、糖

料加工(gōng)等等。對于需要季節性生(shēng)産的食品機械來說,必須充分(fēn)考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節産品的加工(gōng)技術要求。

2、戰略環境分(fēn)析

(1 )優勢分(fēn)析。巴氏殺菌機-是食品機械的發展速度較快,日前已進入産品結構調整、 提高開(kāi)發創新能力并與國際接軌的發展時期。二是形成-批具有

-定優勢的食品機械制造企業,形成一(yī)支具有一(yī)開(kāi)發能力的研發隊伍。 三是各級政府高度重視農産品加工(gōng)業和食品工(gōng)業,爲食品機械的發展創

造了良好的政策環境和市場環境。

(2)劣勢分(fēn)析。-食品機械的總體(tǐ)技術水平落後,部分(fēn)高端産品大(dà)多是采取引進、測繪仿制或參照設計等方法制造的,多數産品低水平重

複嚴重。二是自主開(kāi)發能力薄弱,科研投入不足,行業中(zhōng)絕大(dà)多數企業不具備技術研發能力。三是産業主體(tǐ)高新技術主要依靠國外(wài),具有自主知(zhī)

識産權的産品很少,該行業缺乏技術跨越的戰略措施,多數企業難以開(kāi)展技術創新工(gōng)作。

(3 )機遇分(fēn)析。一(yī)是黨和政府制定 了一(yī)系列支持政策 ,把發展農産品加工(gōng)業和食品I業作爲農業結構調整、農産品轉化增值和農民增收的重

要任務,市場對發展食品機械的拉動作用很大(dà)。二是我(wǒ)國實施“西部大(dà)開(kāi)發戰略”和“振興東北(běi)老I業基地戰略”, 爲發展食品機械提供了新的

發展空間和市場需求。三是随着實施WTO規則的進-步深入,食品機械将會圍繞國際規則和慣例提升技術檔次。四是随着"十- -五” 計劃的實

施，-批新技術、新設備、新标準等将會相繼湧現,必将推動我(wǒ)國食品機械的更快發展。