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闆式殺菌機采用超高溫殺菌處理方法，使液體(tǐ)乳制品、茶飲料、果汁達到嚴格的滅菌，進而轉入無菌包裝，其殺菌溫度爲135°-140°，保溫時間爲3-5秒，從而保持飲料、乳品的原有營養及風味。闆式殺菌機具有熱回收率高，結構緊湊，美觀，溫度控制方便等特點。
闆式殺菌機原理是采用現代工(gōng)程領域廣泛應用的新型BR、BP闆式換熱器，通過物(wù)料和過熱蒸汽或過熱水的非接觸性熱交換，使流體(tǐ)物(wù)料在較短時間内達到要求的殺菌溫度。
系統利用高精度的産品/水的溫差控制，産品由平衡罐輸入到換熱器内，在加熱部分(fēn)與殺過菌的熱物(wù)料進行換熱後使冷物(wù)料溫度升到預定值，然後通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃左右，物(wù)料在恒溫管中(zhōng)維持所要求的溫度一(yī)段時間進行超高溫殺菌，從恒溫管出來後與進入機内的冷物(wù)料進行熱交換，巴氏殺菌機zui後在冷卻段冷卻到預定的出口溫度，整個過程均在封閉狀态下(xià)進行，達到保證物(wù)料的生(shēng)物(wù)穩定性的目的。
闆式殺菌機的特點：
1.物(wù)料和加熱介質均在各自的密封系統中(zhōng)通過非接觸性熱交換實現加熱，确保物(wù)料衛生(shēng)安全。
2.殺菌時間短，可确保物(wù)料的營養成份不被破壞。
3.整機全部采用食品級不鏽鋼材料，确保達到國家對飲料食品設備安全衛生(shēng)指标要求。
4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少。
5.主要控制元件、閥件及配套件均采用進口組件，使用壽命長。
6.采用PLC控制，可對物(wù)料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控制，并設有物(wù)料自動回流系統，确保物(wù)料100%達到滅菌效果。
